Jervois Steak House Queenstown

Pour les amateurs de bonne cuisine et les carnivores, Jervois Steak House est un passage obligé lors de votre visite à Queenstown.  En 2007, le restaurateur Richard Sigley et Simon Gault, célèbre chef de Masterchef, ont eu pour objectif de créer le premier steak house authentique de Nouvelle-Zélande.

Ils ont exploré les États-Unis et mené une recherche approfondie sur ce qui fait un excellent steak avant de ramener leur savoir-faire en Nouvelle-Zélande.  Le fruit de cette étude intensive se traduit par une expertise remarquable visible dans le moindre détail : chaque pièce de viande est soigneusement traitée et cuite de manière spécifique pour sublimer ses caractéristiques uniques.

Jervois propose également une variété de plats hors steak.  L'agneau élevé en plein air de l’Île du Sud et le cerf de Fiordland sont des plats tendres et savoureux. Fidèle à l’esprit des authentiques steak houses américains, Jervois offre aussi des plats de fruits de mer, poissons et volailles.

Ce restaurant prend la qualité de ses viandes très au sérieux : les morceaux sont choisis parmi les meilleures races, et le menu précise leur origine et leur alimentation. Jervois sert également le Wagyu Blackmore, une viande d’exception reconnue pour sa qualité unique, affichant régulièrement un indice de marbrure de 9 certifié par AusMeat - la plus haute note possible.

Chez Jervois, toutes les étapes du repas sont primordiales.  Les murs en briques apparentes, les planchers en bois, les foyers ouverts et un escalier industriel en colimaçon composent une décoration moderne qui crée une ambiance chaleureuse et naturelle.

Le bar intime est l’endroit idéal pour un apéritif avant le dîner, tout comme un espace confortable pour se détendre après le repas autour d’un café, cognac ou porto. Par temps ensoleillé, les convives peuvent déguster une bière fraîche au comptoir installé sur les marches basses de Brecon Street.

Le personnel compétent et accueillant s’engage à vous offrir une expérience culinaire complète.

Horaires d’ouverture :

Mardi - Dimanche :  17h00 jusqu’à tard dans la soirée.